sale yursana small

«Осторожно! Псевдодиетологи!»

ostorojno-icon
kulinariya

Кулинарные записки от Юрсаны

zagolovok_faq СОДЕРЖАНИЕ:
  1. ДИЕТОЛОГИЯ
  2. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
  3. ПСИХОЛОГИЯ
  4. МЕДИЦИНА
  5. СПОРТ
  6. ФИТНЕСС ТУР
  7. НОВЫЙ ГОД

Если бы мы говорили о 3-5 лишних сантиментах, то данную проблему можно было подкорректировать упражнениями, которые не повлияют на состояние опорнодвигательного аппарата. Но так как избыточных сантиметров на порядок больше, нужно обратить внимание не только на физическую нагрузку, но и на питание.

Для того, чтобы добиться положительных результатов придерживайтесь правил правильного питания:

1. Разовая порция еды не должна превышать 350-450гр.

2. Минимальное количество употребляемой воды (чистой, без газа) – 1.5-2л.

3. Перерывы между едой не должны превышать 3-4часов.

4. Исключите из рациона продукты с повышенным содержанием жиров: растительные масла, сливочное масло, майонез, жареные продукты, жирные сорта мяса, выпечку, сдобу, твердый сыр, сладкое с высоким содержанием жиров и т.д. При покупке продуктов обращайте внимание на жирность. Если содержание жира более 20-30гр. – этот продукт Вам не подходит.

5. Белковую пищу (мясо, рыбу, морепродукты, яйца) употребляйте с овощами в соотношении 1:2 (мясо – 100гр., овощи – 200гр.)

6. Углеводную группу продуктов (каши, картофель, спагетти твердых сортов) употребляйте с овощами в соотношении 1:1 (каша – 150гр., овощи – 150гр.)

7. Употребляйте кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир) не более 2,5% жирности.

8. Ведите в режим питания сухофрукты и сушенные орехи не более 20-40гр. в день.

Данные правила помогут Вам оздоровиться и привести Вашу фигуру в порядок.

Также не стоит забывать о физической нагрузке. В вашем случае лучше обратиться к проффесиональному фитнес тренеру, для составления индивидуальной программы по физическим упражнениям, или к доктору реабилитологу, который занимается проблемами позвоночника, т.к. присутствуют заболевания опорнодвигательного аппарата.

Начните новую жизнь, измените свой стиль питания, употребляйте здоровую пищу, велите в свою жизнь умеренные физические нагрузки и не только Ваши объемы, но и вес прейдут в норму. А болезни, такие как артоз и артрит исчезнут, другие же станут меньше Вас беспокоить.

При гастрите с повышенной секреторной функцией (повышенной кислотностью) противопоказано употребление грубой клетчатки. Мюсли в сыром виде относятся к продуктам, в составе которых, в большом количестве, содержится грубая клетчатка.

Возникает вопрос, почему же все гастроэнтерологи рекомендуют употреблять овсяные хлопья. Разница в способе приготовления. Овсяные хлопья мы варим, до получения однородной массы, имеющей слизистую консистенцию, которая обволакивает слизистую оболочку желудка, защищая его. А вот мюсли мы кушаем, просто, заливая их молоком или йогуртом, не проваривая, кроме в их состав часто входят различные сухофрукты и другие добавки которые могут повлечь нежелательные последствия для лиц страдающих желудочными заболеваниями.

Поэтому, лицам, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, мюсли перед употреблением необходимо несколько минут прокипятить в воде.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови в своем составе должны содержать много железа, ведь железо активно участвует в транспортировке кислорода в крови.

Продукты с максимальным содержанием железа: печень, постное красное мясо, птица, рыба, морепродукты, зерновые, овсяная крупа, соевые продукты, бобовые, черный хлеб, укроп, салат, сухофрукты, орехи, яблоки, хурма, гранат, свекла, морковь с добавлением растительного масла, Также в питании должны присутствовать овощи и фрукты с высоким содержанием витамина С: киви, цитрусовые, черная смородина, шиповник, капуста, сельдерей, т.к. он помогает усваивать организму железо.

Да. Резкое повышение массы тела является одним из факторов способствующих камнеобразованию в желчном пузыре. Чем больше вес, тем больше риск. Даже лишние 10кг удваивают возможность появления камней в желчном пузыре. Излишки жира в организме превращаются в холестерин, который в сочетании с желчью становиться основой камнеобразования.

При этом следует отметить, что образованию камней в желчном пузыре способствуют голодание, очень большие перерывы между приемами пищи или отказ от завтрака. Все вышеперечисленные факторы приводят к определенным нарушениям обменных процессов и как следствие к повышению массы тела.

Однако хочу заметить, что резкое снижение массы тела вследствие низкокалорийной диеты также может спровоцировать желчекаменную болезнь. Поэтому избавляться от лишних килограммов нужно правильно.

В период менопаузы меняетесь Вы, а значит должно измениться Ваше питание. Благотворное влияние на Ваш организм окажет употребление таких продуктов: любая морская рыба, красная рыба, морепродукты (в особенности гребешки), нежирные сорта мяса, перепелиные яйца, кисломолочные продукты (до 4-5% жирности), твердый сыр (с пониженным содержанием жира), крупы (овсяная, ячневая, перловая), макароны твердых сортов, отруби, бобовые, соя, персики, яблоки, бананы, цитрусовые, черный шоколад, миндаль, грецкие орехи, кешью, чернослив, курага. Пейте не менее 1,5л воды в день.

Рекомендуют ограничить употребление следующих продуктов: жирные сорта мяса, готовые мясные изделия (колбаса, сосиски и т.д.), плавленый сыр, молочные продукты с повышенным содержанием жиров, выпечка (слоеное, сдобное тесто), молочный шоколад и шоколадные конфеты с начинкой, вяленая, копченая рыба, майонез, сливочное масло (не более 15гр. в день), чипсы, сухарики. Постарайтесь также ограничить жаренную пищу.

Также не стоит пренебрегать занятиями спортом, поскольку это способствует укреплению костной ткани, и является одной из профилактик остеопароза.

Поменяйте свой образ жизни и пищевые привычки, и этот период пройдет безболезненно, а правильное сбалансированное питание приостановит набор веса, вследствие чего приведет к гармонизации работы Вашего организма.

Известно, что избыточному  весу сопутствует множество заболеваний, а точнее он и является причиной их возникновения. Это гипертоническая болезнь, болезни сердца, суставов, печени, желчекаменная болезнь и многие другие. Разумеется, при составлении и выборе диеты нельзя не учитывать состояние организма, его внутренних органов. Это касается  как выбора продуктов, так и планирования темпов снижения веса.

Например, при гипертонической болезни, помимо общих рекомендаций, большую роль играет ограничение поваренной соли, при заболеваниях сердца необходимо контролировать объем выпиваемой жидкости, чтобы избежать появления отеков. При болезнях почек и желчекаменной болезни снижение веса должно проходить медленнее, более плавно. Это связано с некоторыми физиологическими особенностями и игнорировать их крайне нежелательно – ведь при быстро похудении эти заболевания, как правило, обостряются.

Многие заболевания до поры-до времени не дают о себе знать, поскольку имеют скрытое течение. Поэтому, перед выбором диеты обязательно посетите терапевта, эндокринолога, гастроэнтеролога. Рекомендуем сделать общие анализы – крови, мочи, сахар крови. Из биохимических исследований – билирубин, трансаминазы, мочевину. Также – ЭКГ и УЗИ органов брюшной полости.

Дефицит солнечного света приводит к нарушению гормонального баланса в организме. В зависимости от того, темно или светло вокруг, мозг производит гормон сна мелатонин или гормон хорошего настроения серотонин. Нехватка же серотонина может привести к изменению и ухудшению настроения. Постарайтесь больше времени проводить на свежем воздухе. Даже в пасмурные дни через облака проходит достаточно солнечных лучей, чтобы восстановить гормональный баланс.

Поднять настроение можно употребляя такие продукты как, бананы, виноград, яблоки, ананасы, сливы, черный шоколад.

Также введите в свой рацион сложные углеводы содержащие витамин В: каши, макароны твердых сортов, бобовые, хлеб из муки грубого помола и с отрубями.

Еще поднять настроение помогут клубника, малина и сорта рыб содержащие омега-3 , т.е форель, семга или сельдь. Таким образом, Вы сможете улучшить свое настроение и самочувствие.

 

В разной степени выраженности дисбактериоз кишечника отмечается практически у всех больных, имеющих лишний вес.

Сейчас научно доказана прямая взаимосвязь между дисбактериозом и ожирением. К таким выводам пришли исследователи из Университета им. Вашингтона (Сент-Луис, США). Ранее такое изменение среды ЖКТ относили просто к осложнениям, сопутствующим ожирению.

Механизм набора веса , связанного с дисбактериозом, до конца не изучен. Но доказано, что при нарушенной микрофлоре  в  кишечнике увеличивается рост условно патогенных бактерий, в результате повышается активность бактериальных антигенов, поступающих с кровотоком в различные органы. Они активизируют сложные механизмы воздействия на клетку, которые способствуют блокировке инсулинвоспринимающих рецепторов. В результате в организме повышается уровень инсулина, известного своей "жирозапасающей" функцией.

Сейчас уже не секрет, что ожирение и дисбактериоз тесно связаны. Если беспокоит лишний вес, а похудеть не получается - возможно, причина в неправильном составе и количестве бактерий кишечника. То есть - в дисбактериозе.

В Вашем случае - при легкой степени ожирения вылечить дисбактериоз и восстановить микрофлору кишечника можно, соблюдая диету и используя принципы рационального питания:

  1. Прием пищи не менее 5 раз в день.
  2. Наличие клетчатки и пищевых волокон, 2-3 раза в день в рационе должны присутствовать овощи и фрукты.
  3. Не увлекайтесь мясом – его количество не должно превышать 150-200 гр. в день. Мясные продукты способствуют закислению среды кишечника, что затрудняет рост полезных лакто- и бифидобактерий.
  4. Не ешьте на ночь. Недопереваренная пища будет плохо воздействовать не только на кишечник, но и на весь организм.
  5. И, наконец, в рационе должны присутствовать продукты, содержащие лакто- и бифидобактерии – йогурт, биокефир. Они не только способствуют росту "полезных" бактерий, но и подавляют рост патогенных микроорганизмов.

Формальдегид – сложное химическое вещество, синтезируемое преимущественно химическим путем. Однако некоторое количество формальдегида естественного происхождения содержится в сырых продуктах (мясо, фрукты, овощи). Содержание его может увеличиваться при обработке (в частности, при копчении). Большая часть формальдегида в продуктах питания находится в связанной и недоступной для усвоения форме, стало быть абсолютно безвредно для здоровья.

Формальдегид (Е-240) – канцероген и в качестве консерванта повсеместно запрещен.

В продуктах формальдегид может появиться двумя путями:

  1. если его туда добавили в качестве консерванта, что, как видите, запрещено,
  2. при кулинарной обработке в упаковке или посуде, не предназначенной для приготовления пищи. В этом случае формальдегид из посуды (пластиковой, одноразовой), для изготовления которой он применяется,  может проникать в продукты.

Категорически запрещено хранить, разогревать, размораживать продукты в пластиковой или меламиновой посуде, не предназначенной для этих целей.

Сахарный диабет 1, 2 типа, а также нарушения толерантности к глюкозе (преддиабет) – состояние при которых организм не может адекватно использовать сахар. Употребление данного продукта резко повышает уровень глюкозы в крови, при этом организм не может обеспечить достаточный уровень инсулина, для полноценной утилизации сахаров.

Заболевания поджелудочной железы (хронический панкреатит, нарушения внешнесекреторной функции) – заболевание при котором снижается выработка амилазы, участвующей в расщеплении сахаров.

Заболевания кожи, преимущественно гнойничковые (фурункулез), а также себорея и псориаз. При повышенном уровне сахара, замедляются процессы заживления. Воспалительный процесс длится дольше.

В начале все-таки о минусах, потому что их больше.

Во-первых, коль речь идет о медицинских препаратах, нужно сказать о том, что абсолютно все они – химически синтезированные вещества. И все они имеют свои побочные эффекты. Препараты для снижения веса сегодня настолько доступны, что пациенты зачастую “выписывают их себе сами”,  не консультируясь со специалистами.

Препараты, действие которых направлено на уменьшение аппетита, как правило, действуют путем возбуждения центра насыщения в головном мозге. Но, к сожалению, эти препараты "попутно" стимулируют и другие отделы нервной системы. Это проявляется в появлении возбуждения, бессонницы, головной боли, повышения артериального давления и учащения ритма сердца.

Во-вторых, при приеме таких препаратов через непродолжительное время возникает привыкание, что делает дальнейшее их использование неэффективным.

В-третьих, многие из препаратов для снижения аппетита родственны амфетамину, причисленному к наркотическим веществам.

Что касается препаратов, уменьшающих всасывание жира в кишечнике, побочных эффектов у них не меньше. Это (цитируем инструкцию по применению): вздутие живота, отхождение газов, жидкий стул, маслянистый стул, частый стул, и, самое неприятное,  недержание кала. Частота их уменьшалась на втором (!) году лечения.

Что ещё хуже, после отмены таких препаратов количество съедаемой пищи останется прежним, а калорий усвоится больше на 30 %.

Теперь о плюсах.

Плюс, наверное, всего один – от вас требуется только принять таблетку. Результат сомнителен, зато никаких усилий над собой.

Если вы имеете в виду все-таки пирожные и конфеты, то, наверное, уместно будет говорить о неприятии сладкой и жирной пищи.

Вряд ли у вас возникнет тошнота после того, как съедите сладкие фрукты - курагу, финик или сладкий виноград.

Мало кто задумывается, что наши "лакомства" – это пища с очень высоким содержанием жира. Возьмем для пример обычный эклер. В стограммовом пирожном содержится минимум 50 граммов жира. А это всего лишь одно (!) пирожное.

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты с целью похудеть, то, скорее всего, в вашем рекомендованном суточном рационе не более 20 граммов жира.  В течение определенного времени ваша пищеварительная система привыкла к такой пищевой нагрузке. Желчный пузырь и печень выделяют именно такое количество желчи, которое необходимо для переваривания именно этих 20 граммов жира.

Съедите больше – организму в срочном порядке  будет нужно перестраивать процесс пищеварения. Для расщепления поступившего с пищей избыточного количества жира, (в нашем случае – пирожного),  печень и желчный пузырь будут вырабатывать большее количество желчи, которая, поступая в кишечник, будет вызывать раздражение слизистой оболочки,  которое и воспринимается организмом как тошнота.

Происходит нормальный физиологический процесс – организм сопротивляется приему той пищи, которую не может адекватно принять и переварить.  Так что про "сбои со здоровьем " в данном случае речь не идет – просто ваш организм привыкает к новому режиму питания.

Увеличение веса – это побочное действие практически всех нейролептиков. Прямое действие – непосредственно повышает уровень глюкозы и холестерина. С другой стороны они нарушают обмен серотонина, т.е. блокируют серотониновые рецепторы головного мозга. При этом оказывая успокаивающие действие.

Во время приема данных препаратов у большинства людей наблюдается гиподинамия (малоподвижный образ жизни).

Исходя из выше сказанного, можно рекомендовать увеличить физическую активность. Также в пищу потребляйте продукты, которые стимулируют выработку серотонина в организме, а именно соя, рыба (треска, минтай, сельдь), мясо (телятина, индюшатина), морепродукты (кальмары и т.д.), кролик, бобовые, овощи, зелень, незначительное количество находится в фруктах.

Думаем, что эти рекомендации помогут привести Ваш вес в норму.

 
tur-vyhodnogo-dnya

Увлекательное приключение
Фитнес –тур

zagolovok-dieta-pri-zabolevaniyah dieta-pri-zabolevaniyah

Диета при заболеваниях. Метаболический синдром.

vopros-otvet

На ваши вопросы отвечает диетолог Цветкова Алла Борисовна

 
1
20minutnatali
blogs-lb-ua2-1argumenty-i-facty