
Да, соевый соус действительно можно подавать вместо соли, добавляя его в салаты, соте, или просто как приправу к мясу или рыбе. Он придает более пикантный вкус блюдам и не вредит вашей фигуре, т.к. относительно не калорийный (50,66ккал на 100гр.).
Соевый соус действительно очень полезен, в нем содержится большое количество натрия 5666,6мг на 100гр. продукта, который необходим для нормального роста и состояния организма, а самое главное натрий необходим для поддержания водно-солевого баланса организма.
Но, натрием богат только высококачественный соевый соус, срок приготовления которого около года. В нем могут присутствовать также чеснок, укроп и много других ингредиентов, которые не только улучшают вкус, но и весьма полезны для здоровья. Выбрать качественный соус не так сложно, в его состав должны входить соевые бобы, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус, и различные специи. Также содержание белка колеблется от 6 до 8%. Обратите внимание на цвет, натуральный соевый соус имеет светло-коричневый оттенок, а не темно-коричневый, практически черный.
К сожалению, большой спрос на этот продукт, гораздо понизил качество. Если в составе Вашего соевого соуса есть эмульганты, усилители вкуса или искусственные красители будьте уверенны, он приготовленным «искусственным» способом, в его составе не содержится натрий и пользы для Вашего здоровья он не принесет.
Если Вы приобрели качественный натуральный соус, он прекрасно будет гармонировать с овощами, как заменитель масла или майонеза. Также на основе соевого соуса готовиться большое количество блюд из мяса или птицы, он хорошо сочетается с рисовой лапшой, немного можно добавить в суп, и он сразу приобретет «восточный» оттенок. Дайте волю фантазии, и Ваши блюда приобретут новый пикантный вкус.
Какао ценится своей способностью повышать жизненный тонус и улучшать настроение, его даже называют своеродным «антидепрессантом». Данный напиток стимулирует выработку гормона радости – «эндорфина» и повышает умственную деятельность.
Какао может, как помочь в процессе сброса веса, так и навредить. В самом какао-порошке на 100гр. сухого продукта находится 24,3гр – белков, 15гр – жиров и 10,2гр – углеводов, калорийная ценность – 289ккал. Если Вы хотите похудеть, обязательно следите за жирностью молока и количеством сахара добавляемого в какао, ведь именно в этих продуктах содержится основные калории данного напитка. Ну и, конечно же, за количеством выпитого.
1-2 чашки какао-напитка, не содержащего большого количество сахара, в день не только не повлияют на Ваш вес, но и помогут утолить аппетит, ведь даже небольшая порция способна вызвать чувство насыщения.
Все зависит от вашего рациона питания. Если он состоит из белковых продуктов – мяса, рыбы, яиц, морепродуктов, старайтесь ограничить потребление хлеба по минимуму.
Если же Вы не можете себе отказать, не забывайте о принципах раздельного питания, кушайте хлеб с овощами, салатами, супами и т.д. Это поможет увеличить количество употребляемого хлеба и не нанесет вред Вашей фигуре.
Рекомендуется употреблять от 30 до 50 гр. хлеба за один прием пищи, несколько раз в день. Но не забывайте, что каждые 100гр. хлеба прибавляют к калорийности суточного рациона от 190 до 360ккал.
Лук-порей в своем составе содержит большое количество витаминов и минералов. В особенности витамин С и В1, что не только повышают его питательную и целебную ценность, но и делают этот лук незаменимым продуктом в диетическом питании. Также в его состав входят соли калия, натрия, кальция магния и многие другие. Конечно, в большем количестве они содержатся в ложном стебле (белой части), но и листья не лишены полезных свойств.
Вред зеленые листья могут принести в случае заболеваний кишечника или желудка. Т.к. эфирные масла, входящие в его состав и грубая структура способны вызвать раздражение органов пищеварения. В этом случае его можно употреблять только в обработанном виде.
Если же у Вас не наблюдается данных заболеваний, смело можете употреблять его в салатах, супах, для приготовления мясных блюд и гарниров, ведь это не только вкусно, но и полезно.
Зеленый чай издавна считается одним из самых полезных напитков на земле. Исследования, которые проводились в Японии, доказали, что те люди которые употребляют зеленый чай, живут до 5-7 лет дольше, чем противники этого напитка.
В составе зеленого чая достаточно много микроэлементов, полезных для нашего организма: таких как йод, калий, медь, витамины С1, В1, В2, РР, К, они укрепляют стенки сосудов и обладают сильным антибактериальным действием. Также постоянное употребление данного напитка придает эластичность сосудам, регулирует давление, помогает выводить соли из организма.
Но злоупотреблять зеленым чаем я не советую. Дело в том, что в составе зеленого чая также находятся вещества фловоноиды, которые обладают антиоксидантным действием. Так вот переизбыток данных веществ опасен для нашего здоровья. Флавоноиды, являются для нашего организма инородным соединениями, которые выводятся с помощью печени и почек, а это является дополнительной нагрузкой для наших внутренних органов. В случае высокой концентрации в крови данных веществ, которая возникает при неограниченном употреблении зеленого чая, печень и почки не справляются с поставленной задачей, и это может привести к их заболеваниям.
Также не забывайте, что в зеленом чае высокое содержание кофеина, теобромин, теофилин, веществ, которые в больших количествах вызывают неблагоприятное действие на нервную систему и работу сердца. Поэтому злоупотреблять очень крепким чаем, также не стоит.
В сутки Вы можете употреблять не более 700-800мл. чая. Данное количество не вызовет негативного воздействия на Ваш организм, и даже укрепит Ваше здоровье.
Кисломолочная продукция очень полезна для нашего организма. Это объясняется благотворным воздействием на человеческий организм. Люди употребляющие кисломолочные продукты весят в среднем на 8 килограмм меньше. Польза йогурта заключается в улучшении моторики кишечника, содержании кальция, бифидобактерий.
Йогурт приготовленный в домашних условиях отличается своими положительными качествами, во-первых он не пастеризованный, срок его хранения до 2 дней, во вторых в состав домашнего йогурта входит молоко и закваска, а в состав магазинного до 10 ингредиентов (Молоко нормализованное, сахарный сироп (сахар, вода), шоколадная крошка, стабилизаторы (крахмал, пектин, гуаровая камедь), закваска, ароматизатор идентичный натуральному.), многие из которых вредны для нашего организма и добавляются только лишь для продления срока годности. В третьих домашний йогурт превосходит по вкусовым качествам магазинный. Добавив немного свежих фруктов, орехов или варенья Вы получите прекрасный йогурт с фруктовым наполнителем, также домашние йогурты можно использовать в виде заправок для салатов, это снизит процент жирности продукта и не повлияет на вкусовые качества, ие на его основе можно готовить холодные супы и десерты.
Приготовления домашнего йогурта начинается с поиска закваски. Большое количество разновидностей позволит Вам подобрать именно те бактерии, которые нужны Вашему организму. Приобрести закваски можно в аптеке, также на данный момент несколько молочных заводов производят йогуртовые закваски. Их преимущество в том, что они дозированные и рассчитаны на определенное количество молока.
Для приготовления йогурта можно использовать йогуртницы, это упростит процесс, также можно изготовить йогурт самостоятельно. Лучше использовать пастеризованное магазинное молоко или домашнее прокипяченное. Если Вы хотите снизить процент жирности йогурта, и остановили сой выбор на домашнем молоке, можете развести его водой и после приступать к заквашиванию.
Итак, приступим:
1. Подогреваем молоко до 40-45 градусов, не доводя его до кипения.
2. Если бактерии в сухом виде. Разведите их в небольшом количестве молока и добавьте в общую массу.
3. На протяжении 4-10 часов, нужно поддерживать температуру молока (около 40-45 градусов). Можно использовать термос или другие способы.
4. Оставьте йогурт на 4-10 часов. Время приготовления зависит от температуры, качества и количества закваски. Время от времени проверяйте готовность, когда молоко превратится в плотную белую массу – йогурт готов.
Готовый йогурт храните в холодильнике. Также его можно использовать как закваску для последующих порций на протяжении 2-х – 3-х дней.
Приятного аппетита.